Россиян предупредили о смертельной опасности шашлыка

Специалисты провели исследования

2d238e7521ed5873cbd15c9482744da38e0fa4b5.jpeg

Учёные в предверии летнего сезона предупредили любителей шашлыка о смертельной опасности, сообщает РИА VladNews со ссылкой на Актуальные Новости.

В ходе исследования было установлено, что во время жарки на костре в мясе повышается концентрация канцерогенов, его употребление может закончиться для человека серьезными проблемами со здоровьем. 

Так, китайские и британские учёные установили, что употребление шашлыка увеличивает риски возникновения астмы, пневмонии и других заболеваний легочной системы на 40-60%.

Исследователи из Китая считают, что даже непродолжительный контакт продукта с дымом повышает вероятность развития рака легких, кожи и мочевого пузыря. Результаты данной работы подтвердили и онкологи из Университета Джона Хопкинса. Они обнаружили корреляцию между регулярным употреблением жареного мяса с другими онкологическими заболеваниями. Их коллеги из Университета Техаса в Хьюстоне уверены, что с любовью к шашлыку связано и развитие рака почек.
Однако португальские и испанские химики, считают, что количество канцерогенов можно уменьшить за счет использования определенных видов маринадов. Например, если мясо замариновать в темном пиве, можно сократить долю гетероциклических аминов, которые также обладают канцерогенными свойствами. Для этих целей также подойдет маринад из чая и вина.

Другие материалы рубрики "Общество"
96ae2629b0541184368891188b91c4f82b7ba8cb.jpeg

Гороскоп на 6 июля

Сегодня можно без труда вызвать симпатии окружающих и заручиться их поддержкой

851dc36547221247dd2c13f631d8a137eeb0fea3.jpeg

Профильные десятые классы открываются в школе №74 во Владивостоке

Учреждение реализует три профиля, в том числе инженерный, гуманитарный и архитектурный

3142a069196de05a4a282f8432b2d11eab78bd51.jpeg

Полицейские изъяли из магазина во Владивостоке пиво и игровой автомат

У продавцов не было лицензии на продажу алкоголя.