Владивостоку угрожают плохие ракушки
В Приморье обнаружены мидии с нарушениями
В мясе мидий выявлено превышение общего уровня бактериальной обсемененности в шесть раз. Исследование проводилось в лаборатории Россельхознадзора по обращению владельца продукции, сообщает РИА VladNews со ссылкой на пресс-службу Управления Россельхознадзора по Приморскому краю и Сахалинской области.
Выявленное превышение является нарушением Технического регламента «О безопасности пищевой продукции».
Такое нарушение говорит о недостаточности обработки сырья, плохой обработке оборудования или о неудовлетворительных условиях хранения продукта. Повышенная бактериальная обсемененность продукта свидетельствует также о его возможной порче. Такая продукция перед употреблением обязательно должна быть подвержена тщательной термической обработке.
Кроме того, результаты исследования доведены до сведения производителя и владельца продукции.
Напомним, с 16 по 26 мая в ресторанах Приморья пройдёт фестиваль мидии. А 17–19 мая состоится городской праздник «МидияСаммит».
