Шашлык-машлык: Россиянам рассказали, как выбрать мясо для шашлыка

Роскачество дало несколько рекомендаций

d9ba2690644d1bf602a817674d7b368aff6bda37.jpeg

Роскачество разработало рекомендации по выбору шашлыка. Как выбрать качественное мясо и правильно его хранить, рассказала в интервью радио Sputnik главный специалист пресс-службы Роскачества Наталья Петроченкова, сообщает РИА VladNews.

«При выборе готового шашлыка следует отдавать предпочтение шашлыку, который упакован на мясокомбинате или на мясоперерабатывающем предприятии. Лучше выбрать продукт известного вам завода-изготовителя – вся информация о нем должна быть указана на этикетке. Состав шашлыка должен быть максимально простым, примерно таким, как если бы вы мариновали его дома», – сказала Наталья Петроченкова.

Специалист также объяснила, как правильно выбрать категорию мяса.

«Мясные полуфабрикаты категории А и Б сделаны из нежирного мяса, в нем мало соединительной ткани и жира. Категории Г и Д изготовлены из мяса с высоким содержанием соединительной ткани и жира. В нем меньше полноценного белка, незаменимых аминокислот, цинка, железа, витаминов группы B. Категории так же расскажут, сколько чистого белка находится в шашлыке. В шашлыке категории А от 80% чистого мяса, в категории Б – от 60 до 80% и так далее», – сказала Наталья Петроченкова.

Запах – яркий показатель, свежий шашлык или испорченный, добавила эксперт Роскачества.

«Если вы планируете везти маринованный шашлык за город, лучше не выбирайте его в «белых» соусах. Есть риск пищевого отравления, соус может скиснуть на жаре. Если мясо не свежее и есть запах гнильцы, никакие добавки не смогут его замаскировать. Если вы маринуете мясо сами, несоленое мясо должно храниться до момента приготовления при температуре от 0 до 4 градусов, а замаринованное и уже соленое мясо – при температуре не более 6 градусов», – сказала Наталья Петроченкова.

Другие материалы рубрики "Общество"
0ce5914c4d7a37ce02871767b5d3fcf4811817fc.jpeg

Экономист рассказал, где взять деньги на маткапитал

Это коснется семей, чьи доходы не превышают одного прожиточного минимума на человека

fc9d30c1dbabb3a9d16363b278857ef3f9b42d35.jpeg

Юных исследователей растят в детских садах Владивостока

Всего в конкурсе сегодня принимают участие 16 малышей

d29bbfebe2ad9089e6ced181d1c253713dbae1e4.jpeg

Автоэксперт рассказал о принудительном лечении пьяных водителей

Соответствующие положения проработают МВД и Минюст до 1 марта