Диетолог рассказал, как избежать ожирения
Большую угрозу представляет избыточное потребление сахара
Главный внештатный специалист-диетолог Минздрава РФ, научный руководитель Федерального центра питания, биотехнологии и безопасности пищи Виктор Тутельян рассказал, какие принципы в питании необходимо соблюдать, чтобы не развивалось ожирение, сообщает РИА VladNews со ссылкой на Информинг.
Виктор Тутельян подчеркнул, что важны лишь два принципа: разнообразие рациона и баланс между потребленными и потраченными калориями. Из-за нарушения принципа соответствия энергетической ценности рациона и затрат организма до 50% населения России имеют избыточную массу тела.
«Избыточное потребление насыщенных жиров, углеводов, недостаточность овощей и фруктов, с этим мы должны работать», - рассказал Тутельян.
Не менее важно знать, что, ограничивая потребление продуктов, следует сохранить разнообразие рациона. То есть, организм должен получать достаточное количество биологически активных веществ. Недостаток витаминов и минералов следует восполнять специальными витаминными комплексами.
Как показали проведённые исследования, сейчас зачастую жители России недополучают витамины группы В и витамин D. Также следует многим больше употреблять жирных полиненасыщенных кислот и пищевых волокон. Чтобы восполнить недостаток этих веществ, можно обычный хлеб заменить хлебом из муки грубого помола, чаще есть жирную рыбу и включать в рацион обогащенные продукты.
Тутелян подчеркнул, что культуру питания необходимо начинать формировать ещё с детства. Главная проблема сейчас в том, что ещё с детства многие привыкают к избыточному потреблению сахара. А это увеличивает риск диабета, ожирения и многих онкологических заболеваний. Поэтому крайне важно приучать детей к полезным продуктам.
