Эксперт: навязанная ресторанам русская кухня будет отвратительна

Президент Дальневосточной ассоциации ресторатов и отельеров уверен, что общепит - это такой же бизнес, где спрос определяет предложение. Регулировать его насильно - смешно и даже опасно.

1438310462_anp-c9ycuc.jpg

Владивосток, ИА Приморье24. Инициатива госдумовца-коммуниста, пообещавшего к осени подготовить законопроект, обязывающий кафе и рестораны кормить гостей блюдами именно русской кухни, кого-то позабавила, а кого-то встревожила. Эксперты же считают, что если такой закон будет принят, то это нанесет очередной удар по общепиту, который и так переживает непростые времена.

Как уже сообщало ИА Приморье24, к осенней сессии депутат Госдумы от КПРФ Вадим Соловьев готовит революционный законопроект, меняющий основы российского общепита.

 Так, законодатель предлагает установить для всех ресторанов и кафе, не являющихся национально специализированными, обязанность иметь в меню не менее 50% блюд традиционной русской кухни. По мнению депутата, это должно привести к возрождению и развитию гастрономических традиций России и поспособствовать привлечению иностранных туристов.Сегодня, как отметил парламентарий, многие иностранные туристы, приехавшие в Россию и желающие попробовать русскую кухню, могут быть неприятно удивлены — даже в самом сердце страны — около Кремля — им гораздо легче будет найти американский фастфуд или блюда французской, итальянской, японской или украинской кухни, чем русской. Это, по мнению депутата, отрицательно сказывается на престиже страны. И всё бы хорошо, но на различных интернет-форумах, где обсуждали законопроект, распространено мнение, что депутат Соловьев просто-напросто любит пирожки и кулебяки – и ему лень далеко за ними ходить. «Рестораны - это бизнес. И если русскую кухню хотят и покупают, то её и предлагают гостям. А если она не востребована, то зачем портить впечатление от заведения? Если в заведении пирожки, борщ и котлеты не приносят прибыли и мешают зарабатывать деньги, то их или постоянно не будет, или они будут настолько отвратительными, что любой их попробовавший будет говорить, что русская кухня ужасна. Пищу нужно готовить с любовью. Иначе она во вред. Абсолютно все, что насильно навязано, - все во вред. Если этот закон примут, то это будет лишь во вред индустрии и русской кухне. Пострадают все», - прокомментировал ситуацию президент Дальневосточной ассоциации ресторатов и отельеров Роман Иванищев. 

Впрочем, не все так критично настроены. Например, помощник главы правительства, а в прошлом главный санитарный врач России Геннадий Онищенко считает, что сама идея поддержки национальной кухни заслуживает уважения. Однако и он уверен, что обязывать всех вводить квоту на национальную еду «похоже на вмешательство в бизнес» и вряд ли найдет применение в жизни. По словам эксперта, предприниматель будет изготавливать то, что дает прибыль.

Кроме того, Онищенко отметил, что Россия является многонациональной страной, и делать акцент на определенных блюдах не совсем корректно.
Все новости
Другие материалы рубрики "В Приморье"
thumb_257398_news_xxxl.jpeg

Льготную ипотеку для семей с детьми начали выдавать во Владивостоке

Также приморцы могут рассчитывать на возврат выплаченных процентов

38483ca4b76d9f33d8c5d6265c3dcefb.jpg

Мастер-класс режиссера фильма «Лёд» пройдет во владивостокской библиотеке «Бук»

Олег Трофим с командой приехал во Владивосток, чтобы выбрать натуру для съемок своего нового проекта

1a297ac2d2e5debf75fa6927d0250be5.jpg

Во Владивостоке выставку детских работ посвятили зимним Олимпийским играм

Полюбоваться работами юных художников могут все желающие до 30 марта