Выбираем тыкву: советы экспертов Роскачества

Какими полезными свойства обладают осенние плоды

849aa716cd28dd9543f10b4abcba2aaed304e9c2.jpeg

Как выбрать самую вкусную тыкву, рассказали специалисты Роскачества. В магазине в первую очередь, нужно ориентироваться на то, чтобы плод был вызревшим, с плотной коркой, без повреждений, с подсохшей плодоножкой. Эксперты называют и полезные свойства осенних плодов. В них много сахаров, пектина, каротина, а также минеральных веществ, прежде всего, калия, кальция, фосфора. Всего существует три группы тыкв: крупноплодная, твердокорая и мускатная, рассказал радио Sputnik эксперт в области овощеводства, доцент кафедры технологии хранения и переработки плодов и овощей РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева Сергей Масловский, сообщает РИА VladNews.

«Крупноплодная тыква богата содержанием сахаров и каротина, она хорошо подходит для запекания, овощного рагу. Она не теряет своих потребительских свойств при длительном хранении.  Но есть один небольшой недостаток: зачастую, такие плоды очень большие, а это значит, что использовать её порционно при приготовлении пищи не получиться – в разрезанном состоянии долго ей не пролежать», - сообщил эксперт.

По его словам, твердокорая тыква не дает крупных плодов, зато быстро созревает и имеет самые вкусные семена. Такая тыква подходит для супов и пюре.

«Мускатная тыква  - самая вкусная и сладкая из всех существующих тыкв. Ее мякоть может содержать до 11,5% сахаров, что делает ее хорошим десертом. Некоторые плоды тыквы могут горчить – это связано с содержанием в них кукурбитацина – соединения, характерного для всех представителей семейства тыквенных. Несмотря на горечь, кукурбитацины обладают комплексом положительных свойств, среди которых: противоопухолевые свойства, противозачаточные, противовоспалительные, антимикробные, антигельминтные», - поделился Сергей Масленников.

Все новости
Другие материалы рубрики "Общество"
c8f08cb1b5cd882cd6c7b2370e221147d92dd29f.jpeg

Работа за экраном «сажает» зрение: 63% россиян жалуются на усталость глаз

Медики призывают делать перерывы каждые 20 минут и не пользоваться гаджетами лёжа

27fdfbdcadc3518a43d2f2b6b4d528ba5d63da95.jpeg

В России предложили продавать сладкую газировку детям только по паспорту

Инициатива направлена в Госдуму и уже вызвала оживлённую дискуссию

9f050414e9a2416f31a47f706e5bc1dd36458165.jpeg

Отпуск в 2026 году: как отдыхать 37 дней, используя всего 12 отпускных

Чтобы продлить период непрерывного отдыха, отпускные дни целесообразно присоединять к официальным праздникам