В России становится больше кофеен из-за бедности россиян

Кафе обогнали по количеству и рестораны, и бары

ede1daa1b646cdacf6249a66e04b581efd420b33.jpeg

Рост кофеен в стране свидетельствует о не самом благополучном экономическом положении россиян, рассказал в интервью радио Sputnik ресторанный критик, вице-президент Ассоциации ресторанно-гастрономических обозревателей (АРГО) Дмитрий Алексеев. По его словам, в сложное время люди отказывают себе в походах в рестораны и идут именно в кофейни. При этом бары остаются более конкурентоспособными, чем рестораны, сообщает РИА VladNews.

По данным сервиса 2ГИС, в 2019 году в городах-миллионниках число кофеен впервые превысило количество баров.

«Экономические скачки вниз по рынку можно проследить по спросу на кофейное оборудование и по открытию кофеен. В сложное время люди отказывают себе в походах в рестораны и идут в кофейни, будь то деловая встреча, личное свидание, любой выход в свет. Когда у нас нет денег, мы идём на кофе и булочку, а когда есть деньги – идём на устрицы и стейк», – сказал Дмитрий Алексеев.

Кофейни обгоняют бары по тем же экономическим причинам, объяснил эксперт.

«Бары – это возможность выпить, погулять с друзьями. Всё то же самое, что можно сделать дома или на даче. Когда у людей задерживают зарплаты, им не до похода в бары», – считает критик.

Однако бары всё равно останутся на плаву в ближайшей перспективе, они намного конкурентно устойчивее, чем рестораны.

«Классические рестораны вытесняются разными бизнесами – кафе, бары, а в последнее время – доставка еды. Основной спрос по новогодним праздникам в группах, где бронируются рестораны, – спрос на лофты. То есть почасовая минимальная ставка, своя еда и свой алкоголь. Намного легче арендовать площадку без сервиса, без кухни, заказать еду через сайты доставки, которые более выгодны, даже если доставляют из ресторанов с 30%-ой скидкой», – объяснил Алексеев.

Актуальная тема

Сказка может быть настоящей

Побывали в резиденции рождественского деда

thumb_398307_news_xl_crop.jpeg
Другие материалы рубрики "Общество"
43bfe5783798fb2425a0bccd1ba03bb6294aa912.jpeg

Артемовец стал жертвой мошенников, решив купить автомобиль через интернет

В качестве предоплаты за транспортное средство мужчина перевел на счет аферистов 30 000 рублей

85615d63531523f88bf4bf2167bf190bb1493699.jpeg

Повышение цен на мороженое в России ожидается летом

По прогнозам экономиста, стоимость лакомства может повыситься на 3-5 %

50954e9cd254adfd9d9e61f1c4e16c2e0597ee62.jpeg

Пункт пропуска «Полтавка – Дуннин» возобновил пассажирское сообщение

Через погранпереход границу между Приморьем и провинцией Хэйлунцзян пересекли первые автобусы с туристами