Некачественную «Докторскую» колбасу продавали в магазине Владивостока
В продукте был превышен уровень бактериальной обсемененности в 300 раз
Лаборатория Россельхознадзора Приморья выявила нарушения в «Докторской» колбасе производителя из Новосибирска, сообщает РИА VladNews со ссылкой на пресс-службу ведомства.
Пробы для исследования были отобраны в одном из супермаркетов во Владивостоке.
При проведении лабораторных испытаний в колбасном изделии обнаружено превышение общего уровня бактериальной обсемененности в 300 раз.
Повышенная бактериальная обсемененность продукта свидетельствует о размножении микроорганизмов, в числе которых могут оказаться патогенные, вызывающие порчу продукта.
Возможной причиной нарушений требований технического регламента стало несоблюдение технологии производства и нарушение санитарно-ветеринарных правил на производстве. Кроме того, способствовать нарастанию микрофлоры могло несоблюдение правил хранения продукции.
Повышенное содержание общего уровня бактериальной обсемененности в продуктах питания способно вызвать пищевое отравление с признаками диареи и гастроэнтерита.
