В Приморье выявили несоответствия в вареной колбасе

Нарушения свидетельствуют о низкой пищевой ценности продукции

2ed15b39a9da651dd8d4213553f671543dde57b8.jpeg

Специалисты подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Приморская межобластная ветеринарная лаборатория» в ходе исследований выявили несоответствия массовой доли белка и жира в вареной колбасе. Результаты исследований внесены в государственную информационную систему в области ветеринарии «Веста», сообщает РИА VladNews со ссылкой на пресс-службу Россельхознадзора.

Специалисты ФГБУ «Приморская «МВЛ» в рамках производственного контроля продукции провели исследование пробы от партии вареной колбасы со шпиком. В результате лабораторных испытаний выявлены несоответствия по содержанию в продукции массовой доли белка и жира. Было обнаружено низкое содержание массовой доли белка и высокое содержание массовой доли жира. Это не соответствует требованиям стандарту организации по содержанию физико-химических показателей.

Массовая доля белка исследуемого образца должна была составлять не менее 11,0. Но значение, которое установили в результате испытаний, составило 8,58. Массовая доля жира, должна была быть не более 22,0, но по факту составила 30,2. Это свидетельствует о низкой пищевой ценности продукции.

Подобные несоответствия могут быть связаны с использованием для производства обрезков мяса с жиром и жилами, растительных добавок, крахмала или компонентов, которые удерживают влагу. Все это, в свою очередь, отразилось на качестве продукции.

Результаты исследований внесены в государственную информационную систему в области ветеринарии «Веста», а также доведены до сведения производителя продукции.

Другие материалы рубрики "Общество"
3abefe9832b483804dd841f44c489838c64aa16e.jpeg

Дорожники Владивостока в усиленном режиме вышли на уборку улиц после ливня

В городе выпало 76 миллиметров осадков

19ddbe96b8ad5602db3d5b68dd6929eaf18c53ae.png

Новая врачебная амбулатория появится в Приморье

Объект планируют построить до конца года

d6eb1afb7a09edc91d385b46c0678580ad20231e.jpeg

Губернатор Приморья возобновил личные встречи с населением муниципалитетов

Ранее глава края не проводил очное общения из-за пандемии