Кишечная палочка обнаружена в Приморском кисломолочном напитке
Употребление испорченной продукции может грозить пищевыми отравлениями
В партии Приморского кисломолочного напитка «Мацони» выявлены бактерии кишечной палочки. Исследования проводились по просьбе заказчика. Пробы были отобраны технологом на производстве, сообщает РИА VladNews со ссылкой на пресс-службу Приморское межрегиональное управление Россельхознадзора.
В результате лабораторных испытаний на соответствие продукции микробиологическим показателям в напитке обнаружены бактерии группы кишечной палочки. Поскольку «Мацони» не подвергается термической обработке, употребление такой продукции может грозить пищевыми отравлениями.
Выявление бактерий кишечной палочки в «Мацони» говорит о нарушении температурного режима при производстве или хранении продукции.
Как сообщают специалисты, при несоблюдении температурного режима на всех этапах производства продукции, бактерии кишечной палочки способны активно развиваться в пищевой продукции даже зимой.
Информация доведена до заказчика исследования для принятия мер по изъятию данной партии из оборота.
Производителем также должны быть приняты меры для повышения санитарной чистоты на производстве и усилении контроля качества за выпуском в оборот готовой продукции.
