Как выбрать качественный кофе: совет специалиста
При выборе кофе важно обращать внимание на состав
Качественный растворимый кофе должен полностью растворяться даже в холодной воде, не оставляя осадка. Об этом рассказал директор по маркетингу одной из кофейных компаний Сергей Митрофанов, сообщает РИА VladNews со ссылкой на РИА Новости.
«Качественный растворимый кофе обычно полностью растворяется даже в холодной воде, не оставляя заметного осадка. Если на дне чашки остаются крупинки или гуща, это может говорить о наличии примесей», – прокомментировал Сергей Митрофанов.
При выборе кофе важно обращать внимание на состав. Если производитель не указывает сорт, это может быть признаком низкого качества продукта. Арабика, обладающая мягким вкусом и меньшим содержанием кофеина, предпочтительнее робусты, которая часто имеет горький вкус и используется из-за ее низкой стоимости. Срок хранения растворимого кофе в закрытой упаковке – до 18 месяцев. После вскрытия продукт быстро теряет свои свойства, поэтому его рекомендуется употреблять в течение нескольких дней. Эксперт подчеркнул, что срок хранения кофе следует отсчитывать с момента производства, а не фасовки. Продукт, хранящийся слишком долго, теряет свои вкусовые и ароматические свойства, приобретая плоский, древесный вкус.
При приготовлении кофе важно оценивать его аромат. Насыщенный запах без химических примесей является признаком высокого качества. Использование вкусоароматических добавок часто маскирует дефекты, такие как пересушенное зерно или горелый привкус. Эксперт уточнил, что производство растворимого кофе – сложный и ресурсоемкий процесс, который включает в себя много этапов и каждый влияет на вкус и качество конечного продукта.
