Молочные продукты стабилизируют сахар в крови лучше растительной диеты
Ученые назвали пользу молока
Международное исследование показало, что употребление молока и молочных продуктов способствует более эффективному контролю уровня глюкозы в крови по сравнению с веганской диетой. Об этом сообщили авторы научной работы, опубликованной в журнале Clinical Nutrition, сообщает РИА VladNews со ссылкой на издание «Царьград».
Исследователи пришли к выводу, что включение молочных продуктов в рацион положительно влияет на метаболические процессы, в частности на поддержание стабильного уровня сахара в крови. Эксперимент с участием 30 здоровых добровольцев, разделенных на две группы, показал значительные различия в биохимических показателях в зависимости от типа питания.
В рамках двухнедельного исследования одна группа придерживалась лактовегетарианской диеты, включающей растительные и молочные продукты, в то время как другая группа употребляла исключительно веганскую пищу с заменителями молочных продуктов. Участникам обеих групп обеспечили одинаковое количество калорий, а уровень глюкозы в крови измерялся каждые 15 минут для отслеживания суточных колебаний.
Результаты показали, что у участников, употреблявших молоко и молочные продукты, наблюдался более низкий уровень глюкозы в крови и более высокий уровень ацетилкарнитина – вещества, играющего важную роль в метаболизме жиров и защите клеток от окислительного стресса. В то же время у приверженцев веганской диеты была зафиксирована повышенная концентрация фенилаланина, который, по мнению ученых, может негативно влиять на усвоение глюкозы и повышать риск развития инсулинорезистентности.
Авторы исследования подчеркивают, что полный отказ от молочных продуктов может быть неоптимальным решением для некоторых людей с точки зрения метаболического здоровья, и рекомендуют учитывать индивидуальные особенности организма при выборе диеты.
