В колбасе и рыбе приморских производителей нашли кишечную палочку
Проверку ветеринарной лаборатории территориального управления Россельхознадзора прошли далеко не все партии продуктов местных производителей.
Владивосток, ИА Приморье24. За прошедшую неделю ветеринарной лабораторией территориального управления Россельхознадзора проведен ряд испытаний пищевой продукции приморских производителей. Часть продукции признана опасной для здоровья человека.ФГБУ «Приморская межобластная ветеринарная лаборатория» Россельхознадзора в рамках ветеринарной сертификации и производственного контроля проведены очередные испытания продукции приморских производителей. По результатам исследований некоторые виды представленной продукции оказались не соответствующими требованиям по безопасности и санитарно-гигиеническим нормам.Не удалось пройти проверку нескольким видам вареных колбас и колбасных изделий одного из крупных приморских производителей. В одной из партий вареной колбасы весом 100 кг максимально допустимый уровень общей бактериальной обсемененности (КМАФАнМ) оказался превышенным в 26 раз, в партии ветчины такого же веса – в 300 раз, а в 80 кг сарделек с сыром – в 9,8 раза. Кроме того, во всех перечисленных видах продукции обнаружены бактерии группы кишечной палочки. Такие же бактерии были обнаружены и в двух 50-килограммовых партиях кровяной и ливерной колбасы, а общая бактериальная обсемененность оказалась выше допустимого предела в 13 и 120 раз соответственно.Часть исследованной продукции крупного рыбоперерабатывающего предприятия, а именно две 20-киллограмовые партии рыбы холодного копчения, также оказалась небезопасной по причине наличия все той же кишечной палочки и превышенного КМАФАнМ. Разница оказалась только в степени обсемененности. В минтае она оказалась в 29 раз больше допустимого значения, а в камбале – в 8. Пищевая продукция с такими микробиологическими показателями является опасной для здоровья и не допускается к реализации.
