Россиянам рассказали о правилах выбора морепродуктов
Одним из самых популярных продуктов среди россиян считаются креветки
Технолог компании «Путина» Юлия Будовская объяснила, как выбрать качественные морепродукты, сообщает РИА VladNews со ссылкой на «Газета.ru».
По словам Будовской, одним из самых популярных продуктов среди россиян считаются креветки, которые прибывают в магазины в замороженном виде. Эксперт призвала обращать внимание на содержание глазури — чем ее больше, тем хуже. Также важным фактором является форма креветки — хвостик должен быть загнут крючком. О повторной заморозке может свидетельствовать вытягивание креветок в струнку, большое количество сломанных усиков и конечностей. Помимо этого, в упаковке не должно быть снега или инея. Стоп-сигнал при выборе креветок будут черная голова, пятна, неравномерный окрас – все это говорит о том, что продукт начал портиться.
При выборе кальмаров Будовская посоветовала обратить внимание на глазурь, которая не должна скрывать весь продукт. Также в упаковке не должно быть снега. Она сказала, что стоит отдать предпочтение неочищенным тушкам, поскольку по ним проще определить свежесть морепродукта, и покупка выйдет дешевле.
Эксперт объяснила, что пленка кальмара должна быть серо-розового или светло-фиолетового цвета, серо-желтый оттенок указывает на несвежесть. Очищенные тушки должны быть нежно-кремового цвета. Слишком белый цвет может говорить о химической обработке.
Также Будовская рекомендовала выбирать камчатских крабов. Поскольку их, как правило, привозят живыми, необходимо обратить внимание на активность, постучав по стеклу аквариума. Эксперт рассказала, что надо брать краба, который наиболее активно шевелит усиками.
Технолог сообщила, что камчатский гребешок принесет больше пользы. По ее словам, недорогие гребешки с китайских фирм обычно подкормлены всевозможными добавками ради красивого товарного вида
О несвежести мидий говорят приоткрытые створки. Как уточнила эксперт, между ними не должно быть даже щели. Стоит выбирать целые раковины без сколов и повреждений. При этом, Будовская отметила, вылавливать самостоятельно моллюсков крайне не рекомендуется.
