Употребление твердых продуктов помогает человеку избежать перееданий

В этот список вошли яблоки, вареный рис и свежий салат

86bec15610940430309f47547df4126073a7d837.jpeg

Ученые из университета Вагенингена в Нидерландах обнаружили, что употребление хрустящих и твердых продуктов, таких как яблоки, вареный рис и свежий салат, способствует похудению и надолго сохраняет чувство сытости. Результатами они поделились в American Journal of Clinical Nutrition, сообщает РИА VladNews.

В исследовании приняли участие 50 человек. Организаторы предоставили испытуемым четыре варианта обеда на выбор — два из них были классифицированы как ультраобработанные, а два — минимально обработанные. Ультраобработанные продукты изготавливаются в промышленных условиях с использованием усилителей вкуса, консервантов, ароматизаторов и эмульгаторов. Одно блюдо в каждой категории было более твердым и хрустящим, что затрудняло быстрое поедание, в то время как другое обладало более легкой для пережевывания текстурой. «Жесткие» блюда включали вареный рис вместо мягкого картофельного пюре, хрустящий салат вместо капусты, а также замену рыбного филе куриной грудкой.

Исследователи выяснили, что люди, которые выбрали твердые и хрустящие продукты, в ходе приема пищи употребили на 26% меньше калорий, чем те, кто предпочел «мягкую» пищу. Вероятнее всего, текстура куриной грудки, салата и риса поспособствовала более тщательному пережевыванию пищи, что позволило добровольцам ощутить сытость. Одновременно с этим, интенсивное пережевывание создает субъективное ощущение того, что съедена была большая порция. Это помогает снизить риск эмоциональных перееданий и снизить вес.

Другие материалы рубрики "Общество"
68a8bee67a63ed8050249434d4f8c80b012e122a.jpeg

Котлеты с «сюрпризом»: эксперты нашли кишечную палочку

Россельхознадзор связывает нарушения с санитарией на производстве

d0c36292ef85f1e24ec7ab391635d9d28bb9b4e7.jpeg

Пенсионерка вернула свои деньги благодаря прокуратуре Приморского края

«Дроппер» вернул потерпевшей более 350 тысяч рублей

8bbef41f0a80841cb6630f07c02ea3b6bd3656a7.jpeg

«В дыму над морем»: пассажир решил покурить прямо в самолёте

За нарушение правил курения на борту мужчину оштрафовали