28 и 29 июня профессионалы отраслей ресторанного и гостиничного бизнеса встречались на двух площадках с выступлением десятков спикеров из Москвы, Санкт – Петербурга, Новосибирска, Владивостока, Хабаровска, Камчатки.

30 июня участники и спикеры узким составом провели финальный день фестиваля на яхте.

Из основных тем, которые активно обсуждались на полях фестиваля:

1. Нехватка кадров при активном росте отраслей, на данный момент специализированные учреждения выпускают по 100 – 200 специалистов в год, при этом потребность отраслей 10 000 – 20 000 специалистов. И такая нехватка тормозит развитие и гостиничного и туристического бизнеса в регионе.
2. Культура и восприятие профессий в отраслях. К сожалению, у нас восприятие профессии в рестораном или гостиничном бизнесе считается, как временной или подработкой, при том, как в других странах профессия бар менеджера или официанта, как и любого не офисного сотрудника считается основной и уважаемой. Для изменения стереотипов в обществе государству необходимо проводить социальную работу.
3. Эффективная работа с инфлюенсерами, СМИ, блогерами, а также успешные кейсы коллаборации с звездами в создании ресторанных проектов.
4. Виталий Станиславчук из «Туристско-информационный центр Приморского края» предоставил важнейшую информацию о приезжающих в регион туристах, их возраст длительность пребывания, запросы.

Организаторы «Региональное Бизнес Сообщество» отмечают, что это самое масштабное мероприятие, в их практике, с участием такого количества приезжих спикеров из других регионов, а так же уровень прилетевших спикеров являющихся не бизнес тренерами, а действующими сильными рестораторами в рамках нашей страны. При такой насыщенности HoReCa 2024, собрал небольшое количество слушателей по сравнению с прошлым годом, порядка 110 регистраций.

Организаторы выражают благодарность партнерам фестиваля, которые поддержали инициативу «Регионального Бизнес Сообщества» о создании в Приморском крае площадки, объединяющей рестораторов и отельеров из разных регионов России для обмена опытом и развитии данных отраслей на Дальнем Востоке, с учетом тенденции разворота страны на восток и привлекательности Владивостока с его гастрономическими особенностями.

Реклама

Категория 18+

ИП Ерёмин С.В.

ИНН 250815591708

ERID 2VfnxvWqJue