Фестиваль «Корюшка и Ко» стартует в Приморье
Шеф-повара почти из 40 кафе и ресторанов приготовят блюда из главной рыбы сезона
В Приморье с 1 по 15 февраля пройдет традиционный зимний гастрофестиваль под названием «Корюшка и Ко». Более 40 шеф-поваров из различных кафе и ресторанов продемонстрируют свое мастерство в приготовлении уникальных блюд из корюшки, наваги и минтая. Участие в проекте примут также рестораны из Хабаровска и Петропавловска-Камчатского, сообщает РИА VladNews со ссылкой на пресс-службу правительства Приморского края.
В этом году рестораны – партнеры фестиваля представят своим гостям рыбные «семечки» и «жарёхи», роллы с корюшкой, мороженое из наваги и другие, как авторские, так и традиционные блюда.
«В этом году фестиваль объединит гастрономические впечатления с культурными. Организаторы работают над созданием литературного-гастрономического спектакля, посвящённого Владивостоку, и в сотрудничестве с одним из современных художников города планируют открыть ироничную выставку миниатюр про зимнюю рыбалку, а также провести дружеский ужин поваров разных заведений-участников в формате "chef's table"», – рассказали в Туристско-информационном центре Приморья.
Напомним, фестиваль «Корюшка и Ко» ежегодно проводится с 2019 года под эгидой общественного движения за развитие дальневосточной кухни Pacific Russia Food. Полный список ресторанов-участников можно найти на официальном сайте мероприятия.
