Повара «Берингии»: кулинарный экстрим на трассе гонки

Меню полярной кухни разнообразно: от наваристого свекольника до пряного супа том ям

1c2dd8f56200382479507334101cc6f1.jpg

Два профессиональных повара сопровождают участников легендарной гонки «Берингия», обеспечивая их горячим питанием в суровых условиях. За плечами у каюров и группы поддержки — почти 700 километров пути, а Ирина Рудович и Мансур Нигматуллин все это время готовят для них еду, несмотря на морозы, отсутствие удобств и жесткий график, сообщает Приморье 24.

Вкусно, сытно, по-домашнему

Меню полярной кухни разнообразно: от наваристого свекольника до пряного супа том ям. Но за аппетитными блюдами стоит тяжелый труд.

«Самое сложное — организовать рабочее место, ведь каюры идут следом, и нам нужно успеть подготовить зону для готовки, вскипятить воду», — делится Мансур Нигматуллин.

Первыми на трассе — последними на отдых

Повара выдвигаются раньше всех, фактически прокладывая путь. Порой приходится преодолевать крутые подъемы, вручную вытягивая нарты и снегоходы.

«Это отнимает время, поэтому заготовки делаем поздними вечерами, чтобы быстрее накормить прибывающих», — объясняет Ирина Рудович.

Кухня без удобств

На маршруте нет ни оборудованных помещений, ни привычных условий.

«Чищу картошку в перчатках, потом их выбрасываю и надеваю новые», — рассказывает Нигматуллин.

Еще одна проблема — замороженные продукты. Размораживать их приходится прямо в печах. Но, несмотря на все сложности, повара делают все возможное, чтобы у участников гонки было горячее и вкусное питание.

Другие материалы рубрики "В Приморье"
yqsbnsyfy4t9gcmilgyr3bj3wqw0k30j.jpg

Минздрав Приморья: завозные случаи заболеваемости корью фиксируются в крае

Чтобы минимизировать риск распространения инфекции, специалисты рекомендуют пройти вакцинацию

IMG_1487.jpeg

Приморцы чаще других россиян выступают за здоровое питание

Жители регионов Дальнего Востока, в том числе Приморского края, едят фастфуд реже остальных россиян

dds_9665-scaled.jpg

Находкинцы активно откликаются на вакансии нового завода минеральных удобрений

НЗМУ планирует трудоустроить около ста специалистов