Жареная корюшка и блины: во Владивостоке пройдет «Рыбацкая Масленица»
Главным героем меню станет корюшка — её будут жарить тоннами и подавать в самых разных интерпретациях
В воскресенье, 22 февраля, Владивосток и Дальнегорск станут эпицентрами гастрономического праздника, объединившего традиции Масленицы и культуру потребления свежей рыбы. В Приморье в этот день пройдут сразу два масштабных события под открытым небом: фестиваль «Рыбацкая Масленица» на площадке Национального центра «Россия» и традиционный праздник «Корюшка-2026» в Дальнегорске, сообщает Приморье 24 со ссылкой на правительство Приморского края.
Главным героем меню станет корюшка — её будут жарить тоннами и подавать в самых разных интерпретациях. Шеф-повара приготовят авторские блюда из этой рыбы, дополняя ассортимент разнообразной ухой и, конечно, блинами — главным символом проводов зимы.
Как отметил руководитель приморского филиала Национального центра «Россия» Виталий Станиславчук, фестивали корюшки традиционно открывают кулинарный сезон в регионе. Приготовление более двухсот килограммов рыбы на открытом воздухе создает уникальную атмосферу, задающую тон всем последующим гастрономическим событиям края. Нынешний праздник получил название «Рыбацкая Масленица» неслучайно: в этом году народное гулянье впервые совпало с финалом фестивального марафона корюшки, что и определило его самобытный характер. Организаторы подчеркивают, что классические масленичные обряды также не останутся без внимания.
Праздничная программа во Владивостоке стартует в 11:50 с яркого шествия ряженых — «Масленичный поезд» начнет свой путь от фонтана на набережной Спортивной Гавани. С полудня на сцене у Национального центра развернется концерт, откроются фотозоны, ярмарка ремесел и развлекательная зона «Качешок».
Кульминацией гастрономической части станет жарка 250 килограммов корюшки на открытом огне, в которой примут участие 13 шеф-поваров (с 12:00 до 15:00). Затем эстафету перехватят мастера супов: в 13:00 пять поваров начнут варить уху, а бесплатная дегустация начнется в 14:30. Разнообразие вкусам добавят локальные продукты: гостей угостят чаем от проекта «Русский самовар», медом с пасеки Романа Хмелевского и блюдами от «Сестёр Ким».
Блинная тема получит особенное развитие. С 14:00 до 15:30 будет работать «блинный остров», где каждый сможет попробовать традиционное угощение с разнообразными начинками бесплатно. Для ценителей необычных вкусов подадут сытные «сферы» из блинов на фермерском молоке с говядиной, бараниной или тушеной капустой, а также «ленивые блины» в виде лапши с воздушным муссом из лимонника и меда.
Для тех, кто хочет не только попробовать, но и научиться, внутри здания Национального центра пройдут кулинарные мастер-классы. Шеф-повар ресторана «Мадам Мэй» Максим Ланкин раскроет секреты приготовления фаршированных блинов с икрой минтая, а Елена Латынина проведет занятие по росписи пряников.
В Дальнегорске гостей также ждет разнообразие корюшкового меню. Помимо традиционной «жарёхи», повара представят около двадцати блюд из этой рыбы — от наваристой ухи до нежного жюльена. Праздничное пространство будет разделено на три зоны: культурную (с музыкой, фотозонами и мастер-классами), спортивную (для семейных игр) и гастрономическую, где кулинары из сети кафе «Омлет Станция» проведут мастер-классы с дегустациями.
Организаторами фестивалей во Владивостоке и Дальнегорске выступили Правительство Приморского края, региональный Туристско-информационный центр и министерство туризма.
