Повара Приморья угостят дальневосточной кухней гостей ВЭФ-2026 и жителей края
С 1 по 4 сентября площадка будет работать для участников ВЭФ, а с 5 по 7 сентября станет открытой для всех желающих
На «Улице Дальнего Востока», которая традиционно разворачивается в дни Восточного экономического форума, в этом сезоне появится гастрономическая жемчужина — «Рыбный рынок». Команда приморских шеф-поваров представит здесь богатство вкусов восточных рубежей России. С 1 по 4 сентября площадка будет работать для участников ВЭФ, а с 5 по 7 сентября станет открытой для всех желающих, сообщает Приморье 24 со ссылкой на правительство Приморского края.
Гостей ждёт более тридцати позиций меню: от салатов и закусок до горячих блюд и десертов. В числе хитов — дальневосточная уха, закуска рыбака, рыбные пельмени, камбала в разных исполнениях, а также папоротник, креветки и кальмары. Особое место отведено чукотской кухне с её главными ингредиентами — рыбой и олениной: гостям предложат борщ, купеческую кашу и пельмени с олениной. Сладкое дополнение составят таёжный мёд, варенье из сосновых шишек, травяные чаи и морсы.
Площадка «Рыбного рынка» разместится рядом с павильоном Приморского края и будет выполнена в формате современного фуд-корта с мобильными точками дегустации.
Ольга Гуревич, директор краевого туристско-информационного центра, отметила: дальневосточная кухня — это гордость региона, его узнаваемый образ и ежедневная реальность. Ежегодно в крае проходит около двадцати гастрономических фестивалей, где местные продукты превращаются в авторские блюда. В основе «Рыбного рынка» — традиции, дары моря и тайги, творческий подход поваров и уважение к культуре народов России. Особенно символично, что нынешний год объявлен Годом единства народов России, и это настроение нашло отражение в гастрономической программе.
XI Восточный экономический форум пройдёт с 1 по 4 сентября на территории кампуса ДВФУ во Владивостоке. Организатором выступает Фонд Росконгресс, оператором гастрономической зоны — Туристско-информационный центр Приморского края (Visit Primorye).
