В России за три года санкций в 265 раз увеличилось производство устриц
Выращивание устриц – дорогое удовольствие
В Росрыболовстве заявили, что производство устриц в России за три года увеличилось в 265 раз, сообщает РИА VladNews. В целом же отмечен рост производства мидий и устриц в 17 раз, до 1,7 тыс. тонн. Такой прорыв специалисты связывают с санкционным режимом. Кроме того, в 2015 году был принят, так называемый закон об аквакультуре, который дал старт масштабному распределению новых рыбоводных участков. А так же была усовершенствована нормативно-правовая база в области рыбоводства. И в помощь тем предприятиям, которые занимались развитием аквакультуры, стали выделять субсидии. Всё это, с учётом роста спроса на российские морепродукты, и подтолкнуло инвесторов к тому, чтобы вкладываться в проекты по выращиваю моллюсков. Выращивание устриц – дорогое удовольствие, рассказал в эфире радио Sputnik президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров.
«От государства есть поддержка. Но просто это не 3 рубля. Построить устричную ферму на Черном море достаточно сложно по одной простой причине: у нас нет приливов и отливов как в Атлантике. Это находится все на глубине. Есть проблемы, что шторма иногда разбивают все эти устричные и мидийные фермы. То есть, надо субсидировать до такой степени, чтобы предложение превышало спрос, тогда уменьшится цена, тогда будут есть еще больше. Ну и готовить хорошо, должно быть все отлично приготовлено, предложено гостям во всех ресторанах, которые находятся на побережье. С точки зрения устриц - это сложная история. Эти устрицы не черноморские, покупается малек, который подсаживается сюда и наращивается в Черном море. Конечно, покупка его во Франции, привоз сюда, уплата налогов и т. п. составляет достаточно большие деньги. Потом у нас никогда не даются деньги, например, в долгую. Ни одно предприятие не планирует, что оно будет работать 30 лет, и возврат этих инвестиций совершенно другой. Это проценты другие, на собственные деньги это никто не строит, поэтому берут в займы у банков, в банках займы достаточно серьезные. Не всегда понимают, как сделать, чтобы получить дотации от государства. Это все влияет», - отметил Игорь Бухаров.
Прорыв был ожидаем, сказал в интервью радио Sputnik руководитель Информационного агентства по рыболовству Александр Савельев.
«Вообще-то давно ожидается взрывоподобный рост по аквакультуре в целом и марикультуре в частности, поскольку Россия - это страна, которую омывает 14 морей, с выходами в 3 океана. Этот потенциал стал реализовываться. Мы выгодно отличаемся от остальных тем, что северная страна. В северной стране морепродукты более жирные, в северных широтах они более насыщенны полезными жирными аминокислотами. И надо с большей легкостью отказываться от этого дрянного импорта и пользоваться своими дарами. На Дальнем востоке лучшие в мире устрицы и вообще лучшие в мире морепродукты по причине того, что это северные широты. Если сравнить объемы, которые добывают в Крыму и на Дальнем востоке, только на побережье Сахалина, Приморья и Камчатки можно было бы собирать до 4 млн тонн морской капусты. Только развитие марикультуры на Дальнем востоке позволило бы создать до миллиона рабочих мест. Это колоссальный потенциал», - сказал Александр Савельев.
