Кишечную палочку обнаружили в колбасе в Приморье

Реализация продукции будет предотвращена

ff1d6ac1d039712837b8840c9758b6c47c881c14.jpeg

В Приморье в колбасных изделиях выявили кишечную палочку, сообщает РИА VladNews со ссылкой на Россельхознадзор.

Так, специалисты проверили более 700 килограммов колбасы и колбасных изделий. В пищевой продукции были обнаружены бактерии группы кишечной палочки, превышение общего уровня бактериальной обсемененности и повышенное содержание массовой доли нитрита натрия.

В ходе лабораторных испытаний 10 проб общим весом 710 кг дали положительный результат.  Сообщается, что в шести случаях была выявлена кишечная палочка. Так, опасные бактерии были обнаружены в колбасах полукопченой, ветчинной, вареной, в пастроме и сосисках. В трёх случаях лабораторные испытания также показали превышение общего уровня бактериальной обсемененности. Превышение нормативного значения по этому показателю говорит о нарушении санитарных правил и технологического режима изготовления, сроков и температурных режимов хранения, транспортирования и реализации продукции. Употребление такой продукции может вызвать пищевые отравления. 

В четырёх случаях в колбасе было обнаружено превышение массовой доли нитрита натрия, который придает аппетитный цвет колбасе и колбасным изделиям, а также вкус и аромат, подавляет жизнедеятельность микроорганизмов и развитие окислительных процессов. Но содержание нитрита натрия в пищевой продукции строго дозируется, этот пищевой краситель и консервант относится к опасным и обладает токсическими свойствами. 

Как отмечают специалисты лаборатории, в двух пробах, в колбасе и сардельках, было обнаружено снижение массовой доли белка, что говорит о низкой пищевой и биологической ценности такой продукции. 

Заказчикам необходимо предотвратить реализацию небезопасной продукции.

Актуальная тема

Сказка может быть настоящей

Побывали в резиденции рождественского деда

thumb_398307_news_xl_crop.jpeg
Другие материалы рубрики "Общество"
photo_2025_06_29_23_06_02.jpg

Более 270 тонн нового асфальта появилось на дорогах Владивостока

Где появился новый асфальт - в материале Приморье 24

17-V_Gosavtoinspekcii_Primorskogo_kraya_podveli_itogi_profilakticheskogo_meropriyatiya_Gruzovik_17_(1)-800x600.jpg

Почти 200 грузовик проверили в Приморье

К административной ответственности привлечено 70 водителей и 2 юридических лица

деньги 1.jpg

Большинство компаний Владивостока не планируют повышает зарплату сотрудникам

По словам HR-менеджеров, за последний месяц лишь 3% компаний задерживали зарплату сотрудникам