Почему нельзя есть продукты прямо из холодильника: ответ пищевого технолога

Ледяная пища быстрее всего проходит через желудочно-кишечный тракт

598d61410a30aca9de43cd53c1d14b24f37145b0.jpeg

Пищевой технолог Елена Фрольцова рассказала, почему опасно употреблять продукты сразу после того, как их достали из холодильника, сообщает РИА VladNews со ссылкой на «Газета.Ru».

По словам специалиста, холодная пища не задерживается в желудке достаточное количество времени, поэтому белки не успевают расщепиться на аминокислоты и попадают в кишечник в непереваренном виде. Это может привести как к чувству тяжести в желудке, так и к нарушению обмена веществ и заболеваниям ЖКТ.

К тому же, если человек съедает очень холодное блюдо, то ощущает сытость, что повышает риск переедания. Елена Фрольцова отметила, что оптимальная температура для горячих блюд – 50-55°C, а для холодных, например, овощных салатов и фруктов – 12-14°C.

Другие материалы рубрики "Общество"
042ad8b9e17ccfe9e2f511ea55cfe2ccb061c14d.jpeg

В Приморье спасли девушку, которой едва не отрезало голову в ДТП

Ее череп собирали по кусочкам.

d5495f83469edca8b64b5403bcb377997d1273b9.jpeg

Приморцам рекомендовано тщательно мыть яблоки, привезенные из КНР

В продукции обнаружена калифорнийская щитовка

1ebdc16dd21ccb99ac6b23dd6486ab6b497618e7.jpeg

Под трамвай попала 27-летняя жительница Владивостока

Полиция устанавливает обстоятельства произошедшего.