В Приморье в экспортной партии карася выявили превышение содержания ртути
Удалить ртуть из рыбы с помощью кулинарной обработки невозможно
Приморская межобластная ветеринарная лаборатория установили превышение содержания ртути в партии мороженого неразделанного карася общим весом 30,3 тонны, заявленного на экспорт в КНР. Пробы от партий рыбы отобраны на рыбоперерабатывающем комплексе в Хабаровском крае, сообщает РИА VladNews со ссылкой на пресс-службу Россельхознадзора.
Итак, продукция исследовалась на 25 показателей, имеющих значение для России и страны-импортера, включая показатели ветеринарно-санитарной безопасности, паразитологию, токсико-биохимические и другие показатели. В результате лабораторных в рыбе было обнаружено превышение содержания ртути в 1,2 раза.
Как отметили специалисты Приморской МВЛ, как правило больше всего токсичных элементов накапливается в крупных хищных видах рыбы. Удалить ртуть из рыбы с помощью кулинарной обработки невозможно. Накопление ртути ведет к развитию неврологических заболеваний, подавляет функцию сердечно-сосудистой и иммунной систем.
Приморским межрегиональным управлением Россельхознадзора в адрес владельца продукции готовится информационное письмо с результатами лабораторных исследований.
Напомним, на международной выставке-форуме «Россия» в Москве прошел День Дальнего Востока.
