Собранные у дороги грибы могут нанести серьезный вред организму

Они содержат токсины и тяжелые металлы

0d288c3ef2e57d4e5f308ea4aa9d19c41ed4ff06.jpeg

Врач рассказала, что грибы богаты питательными веществами. Однако те, что собраны у дороги, могут серьезно навредить организму, ведь в них содержатся токсины и тяжелые металлы, сообщает РИА VladNews со ссылкой на «Известия».

Грибы содержат в себе клетчатку (польза для работы ЖКТ), витамин D (улучшение иммунитета), витамины группы В (нормализация работы сердца и сосудов) и различные микроэлементы (калий, медь, селен и другие). Об этом рассказала терапевт Ольга Чистик.

«Также они богаты белком, именно поэтому в течение многих веков наши предки во время поста ели грибы — использовали их как замену мясу. Благодаря белку грибы являются очень питательными», — объяснила врач.

Но грибы могут нанести серьезный вред организму за счет накопления в себе вредных веществ: токсинов, тяжелых металлов, радиоактивных веществ, продуктов распада. Потому категорически нельзя собирать грибы вблизи автомагистралей и железных дорог, хранить их в полиэтиленовых ведрах и пакетах, а также держать в сыром виде более 24 часов. Не стоит забывать и о ядовитых видах.

«Важно проводить термическую обработку грибов, чтобы обезопасить себя от отравления. Также грибы не рекомендуется давать маленьким детям, так как процесс их усвоения достаточно сложен. То же относится и к людям с хроническими заболеваниями ЖКТ. Причиной тому является хитин — клетчатка, которая переваривается с трудом», — добавила Чистик.

Другие материалы рубрики "Общество"
2148db6654749eff9e4aa6a4120e6cf6b7b6c654.jpeg

Военным пенсионерам повысят пенсии на 4,5% в октябре 2025 года

Индексация касается всех пенсионеров силовых структур

2c098a128fa3faf6729d32f42c2ceb19fe5485f5.jpeg

Циклоны могут нагрянуть в Приморье летом

Субтропический воздух обострит атмосферные фронты и усилит интенсивность дождей

a873193dd12214d0c721dd74dfc9b88b6734c411.jpeg

Тысячи жителей Владивостока встретили День Победы на центральной площади

Завершился большой вечерний концерт праздничным фейерверком