Бобовые не могут полностью заменить мясо в рационе

В них нет таких продуктов распада, как от животного белка

39c5a2fd2bd7a67ae7423e512989f7b7070e974b.jpeg

В бобовых много клетчатки и микроэлементов, белка и полезных аминокислот. Однако ими нельзя заменить мясо, с которым человек получает жиры, сообщает РИА VladNews со ссылкой на «Радио 1».

Диетолог Зоя Богданова рассказала об особенностях замены мяса бобовыми. В бобовых много клетчатки и микроэлементов, а также белка и полезных аминокислот (до 20%), и с этой точки зрения мясо можно заменить ими.

«В них нет таких продуктов распада, как от животного белка. Но есть нюансы, которые возникают, например, с жирорастворимыми витаминами, которые без насыщенного жира никак не усваиваются, например витамин B12. Еще есть понятие терморегуляции. С мясом мы получаем большое количество жира, растительные продукты не дают такой терморегуляции. Нужно тогда контролировать определенные микро- и макроэлементы, нутриенты, которые не поступают из растительного белка, потому что это может вызвать последствия», — объяснила эксперт.

Так что заменить мясо бобовыми на 100% невозможно.

Актуальная тема

Сказка может быть настоящей

Побывали в резиденции рождественского деда

thumb_398307_news_xl_crop.jpeg
Другие материалы рубрики "Общество"
73e33da3139d9d2b18ef9503cd3d87f88962cd29.jpeg

Что можно брать с собой на ЕГЭ: список разрешенных предметов

На экзамен можно взять калькуляторы, линейки и необходимые лекарства

2b63f8bf3b717894f9f0a5d10015ed4347d070b3.jpeg

Проверили свыше 120 автомобилей: «облава» на таксистов прошла в Приморье

К административной ответственности привлечены 33 водителя и 3 должностных лица

4445a9beec6a97500d1baa1960a9265c49502ecd.jpeg

Подросткам, избившим водителя во Владивостоке, грозит уголовка

Следователи устанавливают участников происшествия.