Бобовые не могут полностью заменить мясо в рационе

В них нет таких продуктов распада, как от животного белка

39c5a2fd2bd7a67ae7423e512989f7b7070e974b.jpeg

В бобовых много клетчатки и микроэлементов, белка и полезных аминокислот. Однако ими нельзя заменить мясо, с которым человек получает жиры, сообщает РИА VladNews со ссылкой на «Радио 1».

Диетолог Зоя Богданова рассказала об особенностях замены мяса бобовыми. В бобовых много клетчатки и микроэлементов, а также белка и полезных аминокислот (до 20%), и с этой точки зрения мясо можно заменить ими.

«В них нет таких продуктов распада, как от животного белка. Но есть нюансы, которые возникают, например, с жирорастворимыми витаминами, которые без насыщенного жира никак не усваиваются, например витамин B12. Еще есть понятие терморегуляции. С мясом мы получаем большое количество жира, растительные продукты не дают такой терморегуляции. Нужно тогда контролировать определенные микро- и макроэлементы, нутриенты, которые не поступают из растительного белка, потому что это может вызвать последствия», — объяснила эксперт.

Так что заменить мясо бобовыми на 100% невозможно.

Другие материалы рубрики "Общество"
99d7d911b26bd307bfa07ffb91666cf1c9e4122a.jpeg

Кубай: «Вероятность снегопада во Владивостоке практически нулевая»

Резкое ухудшение погоды грозит юго-восточной и восточной частям края

e1f431f8e53887cc174192d1433bcd8587e90bc2.jpeg

Суд решил судьбу женщины, из-за которой погиб младенец в Приморье

В настоящее время гражданка лишена родительских прав

48de883e1e4745d9b6d8ede6d408eca6de783ec2.png

Владимир Путин обратился к россиянам

Президент высказался об ударах западными дальнобойными ракетами ATACMS и Storm Shadow по РФ