Бобовые не могут полностью заменить мясо в рационе

В них нет таких продуктов распада, как от животного белка

39c5a2fd2bd7a67ae7423e512989f7b7070e974b.jpeg

В бобовых много клетчатки и микроэлементов, белка и полезных аминокислот. Однако ими нельзя заменить мясо, с которым человек получает жиры, сообщает РИА VladNews со ссылкой на «Радио 1».

Диетолог Зоя Богданова рассказала об особенностях замены мяса бобовыми. В бобовых много клетчатки и микроэлементов, а также белка и полезных аминокислот (до 20%), и с этой точки зрения мясо можно заменить ими.

«В них нет таких продуктов распада, как от животного белка. Но есть нюансы, которые возникают, например, с жирорастворимыми витаминами, которые без насыщенного жира никак не усваиваются, например витамин B12. Еще есть понятие терморегуляции. С мясом мы получаем большое количество жира, растительные продукты не дают такой терморегуляции. Нужно тогда контролировать определенные микро- и макроэлементы, нутриенты, которые не поступают из растительного белка, потому что это может вызвать последствия», — объяснила эксперт.

Так что заменить мясо бобовыми на 100% невозможно.

Другие материалы рубрики "Общество"
57ecb29dcf1cf05c70f51149cda717cd954b01f9.jpeg

В Приморье адвокат-мошенник получил условный срок за хищение 7 млн рублей

Прокуратура требует ужесточить наказание

91ba4e5646e64f2f39ea8e2e5d2c325b4e4f9959.jpeg

Строительная компания отказалась ремонтировать дорогу в Приморье

В дело вмешались приставы, пригрозив руководителю штрафом и статьей

75440517dd96d2bfa4ef4690d44d52a135263e39.jpeg

Жители Дальнереченска жалуются на мутную воду

Прокуратура проверит качество коммунальной услуги