Бобовые не могут полностью заменить мясо в рационе

В них нет таких продуктов распада, как от животного белка

39c5a2fd2bd7a67ae7423e512989f7b7070e974b.jpeg

В бобовых много клетчатки и микроэлементов, белка и полезных аминокислот. Однако ими нельзя заменить мясо, с которым человек получает жиры, сообщает РИА VladNews со ссылкой на «Радио 1».

Диетолог Зоя Богданова рассказала об особенностях замены мяса бобовыми. В бобовых много клетчатки и микроэлементов, а также белка и полезных аминокислот (до 20%), и с этой точки зрения мясо можно заменить ими.

«В них нет таких продуктов распада, как от животного белка. Но есть нюансы, которые возникают, например, с жирорастворимыми витаминами, которые без насыщенного жира никак не усваиваются, например витамин B12. Еще есть понятие терморегуляции. С мясом мы получаем большое количество жира, растительные продукты не дают такой терморегуляции. Нужно тогда контролировать определенные микро- и макроэлементы, нутриенты, которые не поступают из растительного белка, потому что это может вызвать последствия», — объяснила эксперт.

Так что заменить мясо бобовыми на 100% невозможно.

Актуальная тема

Сказка может быть настоящей

Побывали в резиденции рождественского деда

thumb_398307_news_xl_crop.jpeg
Другие материалы рубрики "Общество"
a038c9f7b97dd2e5da131041fd5c9d8565e38f08.jpeg

В Приморье уничтожат 300 китайских гвозник

В цветах был обнаружен карантинный для ЕАЭС объект

495e89567c98eb08e2ee6ce2eae2bfeaa512a0e1.jpeg

Цены на яйца в России повысятся к концу года

В ноябре отпускные цены на куриное яйцо поднялись на 7,5% относительно сентября 2024 года

531830814432ffb29403fa0da6a8d348eb28eb11.jpeg

Более 200 метров ограждения заменено на улице Маковского во Владивостоке

Монтаж ограждений также выполнят на Некрасовском путепроводе