В 2024 году стоимость соков в России выросла, однако потребители не собираются отказываться от них в преддверии новогодних праздников. Несмотря на рост цен, на праздничных столах россиян все равно будут соки. При этом более доступной альтернативой могут стать нектары, которые стоят дешевле, но при этом содержат значительное количество сока. Об этом ТАСС сообщила вице-президент по качеству, техническому регулированию и стандартизации Союза производителей соков, воды и напитков (Союзнапитки) Людмила Хомич, передает РИА VladNews.

По словам эксперта, повышение цен на соковую продукцию в 2024 году, как и на многие другие продукты, стало результатом инфляционных процессов и колебаний валютных курсов, а также роста цен на сырье, оборудование и логистику. Тем не менее, Хомич подчеркнула, что это не было «критичным» ростом.

«В праздничные дни россияне, как правило, проявляют большую потребительскую активность, и соки, несмотря на их цену, останутся на новогодних столах. В качестве альтернативы можно рассматривать нектары, которые стоят дешевле, но при этом содержат около 50% сока. Эти продукты также будут хорошим украшением праздника», — добавила она.

Эксперт также отметила, что в 2025 году некоторые виды соков могут подорожать ещё сильнее, что связано с общемировыми экономическими тенденциями.

Сложности на рынке апельсинового сока

Одной из самых проблемных категорий в этом году стал апельсиновый сок. Осенью 2024 года на мировых рынках был зафиксирован исторический рекорд стоимости замороженного концентрированного апельсинового сока. Так, в середине октября цена на бирже ICE Futures U.S. достигла 5,1 долларов за фунт, в то время как в начале 2022 года этот показатель составлял лишь 1,42 доллара.

Причиной этого стал глобальный дефицит апельсинов, который привёл к снижению производства сока в крупнейших странах-производителях. Засуха и болезни апельсиновых деревьев существенно сократили объемы производства в Бразилии — крупнейшем экспортере апельсинового сока в мире. Проблемы с урожаем также наблюдаются во Флориде, где находится крупнейший в США регион по производству апельсинов.

«Международные эксперты предупреждают, что в 2024 году может быть зафиксирован худший за последние 30 лет урожай апельсинов, что приведет к росту цен на соки по всему миру», — отметила Хомич.

В ответ на кризис в индустрии активно разрабатываются альтернативные решения. Среди них — частичная замена апельсинового сока на мандариновый, так как мандариновые деревья более устойчивы к заболеваниям и изменениям климата. Также рассматриваются возможности использования цитрусовых гибридов, соки которых имеют вкус, схожий с традиционным апельсиновым.

«Проблемы с дефицитом апельсинов на мировом рынке в ближайшее время не решатся, и для того, чтобы стабилизировать ситуацию, предлагаются различные пути. Возможно, в будущем мы увидим больше продуктов, содержащих мандариновый или цитрусовый сок», — заключила Людмила Хомич.

Таким образом, несмотря на рост цен на соки, российские потребители не собираются отказываться от любимых напитков на Новый год, и альтернативы в виде нектаров могут стать достойным выбором для праздничного стола.