Всем известно, что Масленица — время, когда главным блюдом на столе становятся блины. Однако диетологи призывают внимательнее отнестись к выбору начинок, чтобы не превратить этот праздник в испытание для фигуры. По мнению Нурии Диановой, опытного гастроэнтеролога и специалиста по пищевому поведению, самой нежелательной добавкой к блинам является сгущенное молоко, сообщает РИА VladNews со ссылкой на Известия.

Любимая многими сладость, по словам эксперта, значительно увеличивает калорийность блюда за счет большого количества сахара и жиров, сводя на нет все попытки приготовить более правильные блины.

В качестве альтернативы диетолог рекомендует обратить внимание на продукты, богатые полезными жирами и микроэлементами. К ним относятся арахисовая паста (желательно без добавленного сахара), тыквенный урбеч и смесь из измельченных орехов и семян. Эти продукты не только добавят блинам приятный вкус, но и обогатят их полезными веществами.

Специалисты Роспотребнадзора по Приморскому краю также предлагают свои варианты, как сделать блины более здоровыми. Они рекомендуют использовать мясные начинки, но при этом выбирать постные сорта мяса, такие как филе говядины, курицы или индейки. При этом жарку на масле лучше заменить запеканием или отвариванием, чтобы уменьшить содержание жира.

Для придания вкуса можно добавить свежую зелень и перец. В качестве соуса вместо сметаны рекомендуется использовать греческий йогурт, а к блинам подать порцию свежих овощей. Такой подход позволит создать сбалансированное блюдо, богатое белком, клетчаткой и углеводами.

Еще один полезный вариант — сырная начинка с брынзой. Этот рассольный сыр при невысокой калорийности содержит большое количество белка, кальция и фосфора. Для улучшения вкуса в брынзу можно добавить йогурт, сладкий перец и зелень. Любителям острого можно добавить немного чили.

Для сладкоежек отличным выбором станет домашний джем, приготовленный с минимальным количеством сахара. Для этого можно использовать замороженные ягоды, такие как клубника или малина. Ягоды следует поместить в кастрюлю, добавить немного воды, сок апельсина и ваниль. Смесь доводят до кипения и варят несколько минут.

В качестве фруктовой начинки можно использовать яблоки, нарезанные мелкими кусочками. Для аромата добавляют корицу и апельсиновый сок. Вместо сахара рекомендуется использовать изюм, который, помимо сладости, содержит полезный для сердца калий. Яблоки следует немного припустить на сковороде.

Интересным вариантом являются блины с припеком. Для этого на сковороду выкладывают нарезанную небольшими кусочками постную буженину и обжаривают ее с одной стороны. Затем буженину заливают блинным тестом и выпекают как обычно.

Таким образом, существует множество способов сделать блины не только вкусными, но и полезными, избегая вредных начинок и используя более здоровые альтернативы. Важно помнить, что умеренность и разнообразие – залог здорового питания, даже в праздничные дни.