В Роскачестве предупредили об опасности еды и молочных продуктов в жару
Жаркая погода – идеальные условия для размножения бактерий
С наступлением жаркой погоды риски пищевых отравлений значительно возрастают из-за быстрого размножения бактерий в продуктах. В связи с этим руководитель Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко дала важные рекомендации, чтобы избежать неприятных последствий, сообщает РИА VladNews со ссылкой на «Российскую газету».
Прежде всего, эксперт подчеркнула необходимость строгого соблюдения температурного режима для скоропортящихся продуктов. Их следует хранить в холодильнике при температуре от +2 до +4 градусов Цельсия. Если планируется выезд на природу или пикник, обязательно используйте термосумки или охлаждающие элементы для транспортировки еды.
Спеценко также настоятельно рекомендовала отказаться от покупки уличной еды, особенно той, что содержит майонез или мясную начинку. В список нежелательных продуктов в жару попали также кремовые кондитерские изделия и молочные продукты, так как они создают идеальную среду для роста патогенных микроорганизмов.
Для питья эксперт советует отдавать предпочтение бутилированной или предварительно кипяченой воде.
Помимо этого, крайне важно не забывать о базовых правилах гигиены: тщательно мыть руки перед каждым приготовлением пищи и обязательно использовать отдельные разделочные доски для сырых и готовых продуктов, чтобы избежать перекрестного загрязнения. Соблюдение этих простых правил поможет наслаждаться летом без рисков для здоровья.
