В Приморье обнаружили признаки порчи в крупной партии сардины иваси
Вероятно были нарушены условия хранения и транспортировки, приведшие к порче продукции
Приморским филиалом подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «НЦБРСП» выявлены признаки порчи в крупной партии сардины иваси, сообщает РИА VladNews со ссылкой на пресс-службу Россельхознадзора.
25 июля гос. инспектором Россельхознадзора отобраны пробы сардины (вылов конец июня, партия 553,3 т) для исследований. Продукция проверяется на соответствие Таможенного союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции», «О безопасности пищевой продукции» и Технических условий на продукцию.
Специалистами испытательной лаборатории Приморского филиала ФГБУ «НЦБРСП» проведены исследования пробы по 27 показателям – токсичные элементы, радионуклиды, микробиологические, органолептические и другие показатели. В результате выявлено превышение допустимого уровня бактериальной обсемененности (КМАФАнМ) в 3 раза.
Также в партии рыбы выявлены органолептические несоответствия: запах окислившегося жира и мутная темно-бурая слизь на поверхности сардины после разморозки. Это указывает на возможные нарушения условий хранения и транспортировки, приведшие к порче продукции.
После получения результатов исследований информация о выявлениях внесена в автоматизированную систему (АС) в области ветеринарии «Веста», а также направлена заказчику исследований и в Приморское межрегиональное управление Россельхознадзора для принятия мер в рамках действующих полномочий.
