Котлеты с «сюрпризом»: эксперты нашли кишечную палочку
Россельхознадзор связывает нарушения с санитарией на производстве
Специалисты Россельхознадзора Приморья обнаружили кишечную палочку в двух партиях замороженных котлет — из кальмара и свинины, сообщает РИА VladNews со ссылкой на ведомство.
Исследования проводились 13 октября по инициативе производителя в рамках обязательного производственного контроля, продукция на реализацию не поступала. Эксперты отмечают, что бактерии чаще всего указывают на нарушения санитарных норм на этапе производства: недостаточную обработку оборудования, сырья или персонала.
С начала 2025 года лабораторные проверки полуфабрикатов в регионе выявили кишечную палочку уже 12 раз, а превышение допустимого уровня общей бактериальной обсеменённости — девять раз.
