В Приморье обнаружен золотистый стафилококк в тонне пастеризованного молока
Пробы были отобраны представителем заказчика непосредственно на молокозаводе
4 декабря текущего года Приморским филиалом ФГБУ «Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции агропромышленного комплекса», подведомственного Россельхознадзору, было выявлено наличие золотистого стафилококка в партии пастеризованного молока объемом одна тонна. Молоко, предназначенное для дальнейшей переработки, произведено в Приморском крае, сообщает РИА VladNews со ссылкой на пресс-службу Россельхознадзора.
Пробы были отобраны представителем заказчика непосредственно на молокозаводе. В ходе лабораторных исследований продукция прошла проверку по 23 показателям качества и безопасности, согласно требованиям технических регламентов «О безопасности пищевой продукции» и «О безопасности молока и молочной продукции».
Результаты испытаний показали наличие в молоке золотистого стафилококка – одного из наиболее опасных патогенных микроорганизмов. Специалисты Приморского филиала ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» поясняют, что заражение молочной продукции зачастую происходит на этапе получения сырья, то есть от больного животного.
Несмотря на то, что молоко прошло пастеризацию, дальнейшая его переработка в кисломолочные продукты, сыры и т.д. обычно осуществляется при температурах, недостаточных для полного уничтожения золотистого стафилококка. В связи с этим, обнаруженная партия молока подлежит утилизации.
Информация о выявленном нарушении внесена в автоматизированную систему ветеринарии «Веста» и передана заказчику.
