Советская докторская колбаса вернётся на прилавки
Докторскую, любительскую, краковскую и московскую колбасы запретят готовить не по советской рецептуре
Владивосток, ИА Приморье24. Сегодня российские производители выпускают до 15 видов изделий с различными вариантами слова «докторская» в названии колбасы, которая таковой не является, сообщает портал RT.
Как стало известно, во ВНИИ мясной промышленности имени Горбатова определят список колбас и сосисок, которые должны изготавливаться исключительно по соответствующему названию ГОСТу. Запретят использовать названия «Докторская», «Любительская», «Московская» для продуктов, которые не укладываются в рамки ГОСТа по их производству.
«На рынке огромное количество колбас с ГОСТовскими названиями, которые произведены не по ГОСТам, а по техническим условиям (ТУ). Анализ ассортимента показал, что иногда один производитель выпускает до 15 видов колбас с различными вариантами слова «докторская» — сообщила замдиректора по научной работе ВНИИ Оксана Кузнецова.
