Есть животных или объедать их: "за" и "против" вегетарианства
В последнее время такая кухня приобретает все больше поклонников - в городе даже открываются специальные кафе. В чем плюсы и минусы вегетарианства, разобрались корреспонденты ИА "Приморье24".
Вегетарианская кухня – одна из самых древних, корнями она уходит в философские течения буддизма и индуизма. Как правило, вегетарианцы не употребляют в пищу мясо, птицу, рыбу и морепродукты животного происхождения. Молочные продукты и яйца игнорируются лишь частью. Но если раньше такие вкусовые предпочтения являлись неотъемлемой частью религии, то сегодня вегетарианство скорее рассматривают как способ похудеть или просто дань моде.Во Владивостоке истинного приверженца вегетарианства, по словам специалистов, найти крайне сложно – это не свойственно нашему менталитету. Однако, в последнее время такая кухня приобретает все больше поклонников, в городе даже открываются специальные кафе. В чем плюсы и минусы вегетарианства, разобрались корреспонденты ИА "Приморье24"."Если рассматривать это с точки зрения эволюции, то человек и должен быть вегетарианцем, так как наши зубы не были созданы для того, чтобы пережевывать мясо. Однако со сменой веков мы адаптировались к этому продукту – подстроилась пищеварительная система. В целом, вегетарианство не может навредить организму", - считает врач-эндокринолог Краевой клинической больницы №2 "Центр диабета и эндокринных заболеваний" Ольга Валикова.Однако она предупреждает, что у вегетарианства есть "отклонения" – полный отказ человека от белка. Это совершенно не допустимо для беременных и кормящих женщин, а при определенных заболеваниях - и для детей. В любом случае, белок организму необходим. Ведь рацион взрослого человека должен состоять на 50% из углеводов, 25% белков и 25% жиров.Те же, кто рассматривает восточную кухню в качестве диеты и думает, что отказавшись от мяса, сможет легко похудеть, – ошибается. Диета – переводится как "ограничение", а вегетарианство – это "отказ". Эти два понятия идут вразрез.
