В Приморье забраковали колбасу местного производителя

Лабораторные исследования показали, что колбаса, сардельки и сосиски не отвечали требованиям технических регламентов

432482ad457571cc79f32756c9932b0a6f47fbb1.jpeg

Сотрудники Россельхознадзора  в ходе лабораторных исследований  выявили  невысокое качество колбасных изделий приморского производителя, сообщает РИА VladNews со ссылкой на ведомство.

В рамках производственного контроля специалисты провели исследование продукции цеха по производству колбасных изделий и копченостей. Лабораторные исследования показали, что все девять видов колбас, сарделек и сосисок не отвечали требованиям технических регламентов.

Продукция общим весом 670 килограммов была забракована.

В частности, в шести случаях производитель превысил содержание массовой доли общего фосфора.  Отметим, что эта добавка увеличивает влагоудерживающие свойства продуктов,  соответственно, увеличивается выход готовой продукции.

В двух случаях в колбасе полукопченой и вареной выявлено значительное превышение содержания нитрита натрия. Эта добавка придает аппетитный цвет колбасе и колбасным изделиям, а также вкус и аромат, подавляет жизнедеятельность микроорганизмов и развитие окислительных процессов. Содержание нитрита натрия в пищевой продукции строго дозируется, эта добавка относится к потенциально опасным, поскольку обладает токсическими свойствами.

Как отмечают специалисты лаборатории, в трех пробах сарделек и двух видов вареных колбас обнаружено снижение массовой доли белка, что говорит о низкой пищевой и биологической ценности такой продукции.

Другие материалы рубрики "Происшествия"
1639f2df9920c2c286050ce7f4ce419dbaf8f0cf.jpeg

В Приморье нашли тело утонувшего ребенка

Несмотря на неоднократные предупреждения спасателей дети продолжают купаться на водоёмах без присмотра взрослых

600d3c9f1a2bdd80652bae27d97625e7203f3ae2.jpeg

В Приморье в массовом ДТП насмерть сбили женщину-пешехода

Водитель авто потерял управление из-за плохого самочувствия

21fda74013bc9dff2a08c8902b376d2249823d21.jpeg

Заповеднику в Приморье грозит экологическая катастрофа из-за судна ДВО РАН

Научно-исследовательское судно с 4 тоннами дизтоплива село на мель в акватории Дальневосточного морского заповедника