Начинающим официантам нужно быть готовым к агрессии

Где подработать студенту летом

e167ba493ca6481999925f79928fe6123d6c4cbd.jpeg

Снова наступило лето – долгожданный отдых для всех школьников и студентов. Можно забыть о занятиях и, вздохнув полной грудью, отправиться навстречу приключениям. Однако сначала на эти «приключения» необходимо  заработать, поэтому летом молодёжь вынуждена предпринимать попытки трудоустроиться.

Большинство работодателей не заинтересовано в таких «мимолетных» сотрудниках, ведь в конце лета они уйдут так же быстро, как и появились.

Но есть целая отрасль, ждущая с распростёртыми объятиями абсолютно всех – общепит. В этой сфере такая «текучка» кадров, что не имеет значения – пришел ты на лето или на год. Главное, чтобы работник выполнял свои обязанности и с ответственностью относился к работе.

Самая распространённая должность – официант. Работа на первый взгляд очень простая, но это лишь заблуждение. Официанта кормят ноги. Дистанция, которую ты набегаешь за 12-16 часов рабочей смены, может достигать 20 километров, поэтому ужасной усталости на первых порах не избежать.

Оплата труда очень справедливая – сколько отработал, столько и получил. В некоторых заведениях к почасовой ставке добавляется личный процент от продаж – очень приятная поощрительная мера от начальства. Ведь опытный официант,  выступает еще и в роли «продажника». Вы хотели лишь салат, но вам так вкусно описали новинки из меню, что вы уже едите стейк, и вам несут пирожное. Это мастерство официанта.

Абсолютно каждому известно, что основной «корм» для официанта – чаевые. И тут, казалось бы, всё просто – чем лучше работаешь, тем толще твой кошелёк. Но, на самом деле, этот принцип работает далеко не всегда.  Бывает, что как бы ты не старался и из кожи вон не лез, тебе не оставят ни рубля, а иногда и за самое бессовестное обслуживание официант получает достойную награду – рулетка, иначе не скажешь.

Работая в сфере обслуживания, очень важно уметь понимать людей и видеть, что им нужно. Каждый гость индивидуален, и, следовательно, подход к нему тоже. Кто-то пришёл за сервисом, и каждая оплошность официанта может привести к катастрофе. Другому человеку для счастья достаточно лишь искренней улыбки и пожелания доброго дня.

Начинающему официанту также нужно быть готовым к агрессии со стороны гостей. Большинство людей мало знакомы с тонкостями работы заведения и не учитывают наполненность зала, длительность подачи блюд. Однако это не волнует клиента, поэтому в большинстве случаев, по мнению гостя, виноват в длительном ожидании официант. Недаром в своём резюме в графе «Личные качества» официанты указывают «стрессоустойчивость», так как без неё действительно никуда.

Работая в общепите, самый лучший друг – это память. Официант должен не только с лёгкостью ориентироваться в меню кухни и во всех наименованиях карты бара, но также знать полный состав блюд. Какая заправка идёт в салат, и из какой страны вино – официант должен стать настоящим путеводителем тому, кто затрудняется в выборе.

Как истинный гостеприимный хозяин, официант должен поинтересоваться о предпочтениях своего гостя, и даже предостеречь о компонентах состава блюда, которые могут вызывать аллергию.

Работа официантом достаточно трудоёмкая, но и прибыльная. При упорной работе за лето можно накопить немалую сумму. Но самое главное – это ценный опыт, который обязательно пригодится в дальнейшем. Умение работать с людьми, быть коммуникабельным – одно из самых полезных качеств для современного человека. Подобная работа закаляет характер, позволяет научиться ответственности и по-настоящему узнать, что такое труд.

Другие материалы рубрики "Общество"
940ca18d340fa361532d0f9e2b05348e8dcb8303.jpeg

Жительница Приморья отдала 600 000 рублей за «снятие порчи»

«Гадалка» убедила гражданку, что на ее семью наложена «смертельная порча»

933fd13692a74482373a1de3c7ddd76f1e7b0893.jpeg

Владивостокцы рассказали, где чаще всего встречают свою любовь

Чаще всего люди встречают любовь на работе

d951607af88c54a9444b21a8056808ae7696ddb1.jpeg

Нелегальный хостел организовали в жилом доме во Владивостоке

В нем проживают 50 мигрантов