В икре морских ежей приморского производителя обнаружили нарушения
После термической обработки продукцию необходимо снова исследовать
Специалисты ветеринарной лаборатории выявили в партии сушеной икры морских ежей приморского производителя превышение уровня общей обсемененности КМАФАнМ в 1,8 раза. Это значит, что были нарушены правила и технологические режимы изготовления продукции и произведена недостаточная эффективность обработки сырья, сообщает РИА VladNews со ссылкой на пресс-службу Приморского межрегионального управления Россельхознадзора.
Превышаемый норму показатель общей бактериальной обсемененности в продукции является нарушением требований технического регламента «О безопасности рыбы и рыбной продукции».
Сушеную икру необходимо повторно термически обработать и еще раз проверить на нарушения.
В настоящее время результаты исследования внесены в автоматизированную систему (АС) в области ветеринарии «Веста», поступили в Центральный аппарат и территориальные управления Россельхознадзора, управления ветеринарии субъектов Российской Федерации и доведены до заказчика.
